情怀安居地｜MAGPIE喜鹊派餐厅
记得多年前看周杰伦的一个专访，说唱歌让他赚了不少钱，完了想拍一把电影，不在乎票房，就图个高兴。
这份纯粹的“高兴”，我想它的另一个名字是“情怀”。
如果说离周杰伦那么远的话，那现实生活中的这个网红餐厅，着实让我体会了一下牛人们的生活。
B站上，他的名字叫“鞑厨高寒”。一位来自东北的大厨兼老板，法国留学生。父亲是东北人，母亲是上海人。
他输出的视频，因除了教人做菜外，还能用“科学”的语言讲做饭原理而成为诸多烹饪爱好者们心目中的大神。
彼得和我，走到店门口，折返了几次愣是没找着大门，是被店员透过橱窗发现叫进去的...大门是一扇很重的不带任何装饰或指引的木门。
进门一看，餐厅装饰浪漫又有情调，随意又有个性。
餐具是带点粗旷气质的，右下角印着Logo的餐巾纸，看出经营者的用心。
这个装饮用水的、带一个木塞的玻璃瓶在国外餐厅随处可见，我可以说这是我在国内餐厅第一次见吗？
中英文菜单，太有意思了！
“熟成牛肉汉堡，吃剩下的面包沙拉。这里的东西没有任何营养学上的必要，目的只是纯粹地在这个艰难的日期里为你的心灵洗个澡。我们气泡酒倒很多，你可以在喝醉的边缘疯狂试探。汉堡能做多厚就多厚。拼写错误，冷嘲热讽，谁他妈知道呢，可能再加上了生拦树叶子沙拉。我们蛮不在乎。
欢迎回来，野兽们。来喜鹊派，我们搞盛大点。”
...
“对，你没看错。我们这算是明摆着堵你的饭量。游戏规划很简单。牛扒任你点，配菜随便来，酱汁拿去喝都无所谓，吃完了不够的话喊我们一声，你能把我们的冰箱干空了最好。谁怕谁啊。”
其中还有一份菜品叫“新开发菜肴”—他们每周会开发一个新的菜品，类似一个彩蛋，碰到哪个是哪个。
原想着难得来一次，多点几个菜，被服务员止住——“我们的份量，你们俩个人点三个管饱。”
这里要插一句，即便是网红店，单品菜并不贵，而主动叫客人少点菜的服务员，也不多见。
而在我们让服务员推荐菜品的时候，他直接回答“每道菜都是好菜，但每个人口味不一样，我们没法推荐。”——是的，这么拽拽的服务员也不多见。
好吧，一份相当有异域风情的意面，彼得连夸好吃。
禽肝酱，迷迭香味配上鸭肝鹅肝抹面包，有种特殊的清新风味。
牛肉饼汉堡配薯条，牛肉饼里的酱汁很美味，而这把好用的餐刀也给我留下深刻印象。
就算不是高寒亲自制作，但每一杯调制酒的味道和口感都是经过他严审的吧...一小杯甜橙低度酒，解腻正好。
我并不知道“喜鹊派”叫喜鹊派的深层含义，但另一家高寒的餐厅“夜莺”，着实让我佩服其立意。
我当然记得，王尔德的《夜莺与玫瑰》中，夜莺用心头血染红的玫瑰，最后，被少年随意丢弃在路边。马车过去，一片泥泞...
大概，高寒的意思是，他会像“夜莺”一样认真对待每一份菜肴，但会不会被珍视，就看各人了。
以下融合了上海菜和法餐的菜品，图片来自网络，有机会一定会再去打卡。
“八宝鸭”。
“蟹粉面”。
高寒说：“这是唯一一道我外公教我，而我没有做任何改动的菜。”
所以这道菜就叫“一碗干脆的菜饭。”
“太子蟹”。
“老虎脚抓”。
能够把自己的热爱变成自己的事业，是一种幸运吧！
这种幸运，除了每天可以和自己喜爱的事物待在一起，还有来自市场的认可，以及如周杰伦一样“我就图个高兴”的拽劲。
“喜鹊派”，一个并不好找的餐厅、大门没有任何标识、没有大肆扩张、服务员都是拽的，我更愿意说，这是一个经营者的情怀安居地，或者说，“我只是用心地做菜，顺便开了个餐厅，也难得你的喜爱。”
是啊，常常是拍电影就图个高兴的周杰伦，拍出了《不能说的秘密》这样的好电影；也常常是这样一家“顾客爱来不来”的餐厅，成了众多人的打卡地。
活得自由和辽阔，以及牛X，是件多么幸福的事～
最后，是来自粉丝的推广：
地址：广州深圳南山区锦绣北街2号北区A栋125室
地址：南山区望海路1088号海韵嘉园西131商铺（ 地铁2号线水湾站C口步行740m）
2023/08
